吃红枣到底能补血吗？

一直以来，红枣都被视为"补血圣品"，然而也出现过这样的声音："红枣并不能补血"。甚至有专家认为，红枣经晒干后，原本鲜枣所含维生素C随水分流失，铁含量也不如动物肝脏及猪牛羊等瘦肉，补血功效并不大。究竟，红枣补血还可不可信呢？一般常见的贫血指的是：缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。缺铁性贫血，是指体内储存铁缺乏，影响细胞内的血红素合成而导致的贫血。而巨幼红细胞性贫血，在营养学上认为是由于缺乏维生素B12或叶酸所导致的。

大枣中的铁含量为：2.1mg/100g，叶酸含量：0，维生素B12含量：0。因此，想通过吃大枣来改善由于缺乏维生素B12或叶酸而引起的巨幼红细胞贫血是不现实的。那么，通过大枣里2.1mg/100g的铁来改善由于缺铁而导致的缺铁性贫血会有很大效果么？让我们来看看两个数据：100克猪肝的含铁量可以达到25mg以上；油菜的铁含量也可以达到3mg/100g。因此吃大枣补铁其实并没有很实际的效果。由以上所得，其实吃红枣补血并不科学。