外卖食品安全请一定重视起来！

       你点外卖吗？

       统计数据显示，2016年中国在线订餐用户规模达到2.56亿人次，占中国餐饮市场的10%左右，预计今年在线订餐用户将超过3亿人次，到2020年，中国餐饮在线外卖市场规模有望超过4000亿元。

　　由于其经营方式的特殊性，易发生致病菌污染从而引起食源性疾病。据全国食源性疾病暴发事件数据显示， 2017年87起食源性疾病事件由外卖引起，较2016年的32起有明显上升。

外卖食品有哪些安全隐患？

　　1、外卖食品的食材和烹调

　　一些商家为了追求最大利润，采购价格低廉、劣质变质的原料。再加上烹调方法不当，容易引起严重的外卖食品卫生安全问题。

　　2、外卖食品的贮藏

　　为提高销量和送餐的速度，商家可能提前做好食物，而这些食物往往没有采用良好的储藏保护措施，等待顾客下单，立即将外卖食品送出。

　　实际上外卖食品在储藏和运输中一直处于常温状态，若夏天存放时间超过2小时，致病菌大量增长繁殖易引起食物中毒。

　　3、外卖食品的包装

　　如使用劣质、没有任何材料和卫生说明的餐具盛入高温的食品，会发生化学变化，可能产生对人体有危害的物质。

　　美国乔治华盛顿大学近日的一项研究发现，前一天外出用餐的受访者，体内的邻苯二甲酸酯水平较在家中进餐的人平均高出35%。邻苯二甲酸酯通常用作生产塑化剂，能增强塑料的弹性、透明度和耐用性，人类过量摄取，会导致哮喘、乳癌、二型糖尿病和不育症。

　　1、选择正规餐饮服务单位

　　消费者应在持有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的外卖餐馆订餐，选择有实体店的外卖餐厅，切勿订购来历不明的外卖食品，自觉抵制“黑外卖”。

　　2、避免高风险食品

　　建议外卖订餐时不选择生冷食品(如凉拌菜、熟食卤味、生食瓜果蔬菜、生鱼片等)高风险食品。

　　3、选择距离较近的外卖点

　　建议选择距离较近并可短时送达的餐饮服务单位订餐，且切勿长时间存放，尽快食用完。

　　4、外卖订团餐要选择大餐厅

　　快餐店、小吃店等餐饮服务场所加工、运输能力有限，订购团餐应考虑有外卖服务的大型餐厅，以免超出其服务能力，发生食品安全事故。

　　5、保留消费凭证

　　订餐后要保存订餐及消费凭证，以便消费维权，可及时拨打食品安全投诉举报热线12331。 

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