这三种有毒的蔬菜你一定吃过！只吃一点点都会造成损伤

夏天，清爽的蔬菜开始大受欢迎。时不时炒一盘野菜、拌一盘凉拌菜，成了很多注重养生人士的最佳选择。但是你知道吗？有些看似平常的蔬菜却是有毒的，不仅"不能多吃"，并且还要"能不吃就不吃"，比如下面要提到的三种有毒蔬菜。

鱼腥草有伤肾的风险

鱼腥草产于我国长江流域以南各省，一般夏季茎叶茂盛花穗多时采收。它风味独特，可以做成各式各样的美味佳肴。

但你知道吗？这个受很多人追捧的风味菜，却含有一类叫"马兜铃内酰胺"的物质，可能有肾毒性。

马兜铃酸是已知最强的致癌物之一，即使极少量也能引发 DNA 的明显损伤，进而导致肾癌等多种癌症。

尽管鱼腥草所含的几种马兜铃内酰胺类物质，和毒性最大的那种不同，但它们潜在的致癌基团是一样的，在分子结构上只有很细小的差别。

所以，食用鱼腥草，可能伤肾、造成无法挽回的损伤。

蕨菜可致癌

蕨菜，很多人都吃过，炒、凉拌都是非常美味的做法。但是蕨菜却有非常明确的致癌性，而且证据充分。

蕨菜中的"原蕨苷"——在人类体内经过几步代谢之后，可以形成一种中间代谢物，导致 DNA 分子受损，诱发癌症。

虽然在食用加工过程中会除掉大部分原蕨苷，但食用后仍然有致癌风险。

红凤菜——有伤肝的风险

红凤菜也叫红背菜、紫背菜、血皮菜、观音菜、红背三七、紫背三七等，是最近几年才风靡起来的蔬菜。

因为颜色红，很多人就想当然地以为它能补血。

但其实，它里面含有「吡咯里西啶类生物碱」（简称 PA），有潜在的肝毒性，是非常大的健康隐患。像和和红凤菜同一个属的近亲植物菊三七（页脚土三七），可以引发肝小静脉闭塞症、肝纤维化，严重者可造成急性肝衰竭，甚至死亡。

这些蔬菜都是吃过就会有损伤的风险，所以说"撇开计量谈毒性都是耍流氓"的话完全是一种不负责任的表现。平时能少吃尽量少吃，能不吃尽量不吃最好。

现在癌症越来越年轻化，我们除了反思饮食外，还要反思平时的生活方式，少抽烟、少吃烟熏油炸食品、少熬夜。除此之外，经常体检、并给自己投上一份健康保障产品也是不错的选择。

因为社保报销比例有限，近年很多人开始关注费用比较亲民的大病互助产品。

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